Vins Non spécifié Maison Colin Seguin - Chardonnay - 2017

Avis Viniou

Le 2017 Cuvée Chardonnay de la Maison Colin Seguin est un vin blanc sec de Bourgogne, une région reconnue mondialement pour ses Chardonnay d'exception. La Maison Colin Seguin, même sans appellation spécifique mentionnée, offre ici un Chardonnay typique, où l'élégance et la précision du cépage sont mises en avant. Le millésime 2017 en Bourgogne a été marqué par des conditions climatiques favorables, donnant des vins équilibrés avec une belle acidité et des notes florales et de fruits à chair blanche. La Bourgogne, avec son terroir unique composé de sols calcaires et son climat tempéré, est le berceau de chardonnays fins et complexes. Le domaine, bien que relativement récent, bénéficie d'une solide réputation grâce à son engagement envers la qualité et son respect des traditions bourguignonnes.

Pour sublimer ce Chardonnay, des accords avec des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles à la crème sont recommandés. Sa finesse et son acidité font merveille avec un risotto aux champignons ou un fromage à pâte molle comme le brie. Pour une touche locale, essayez-le avec des escargots de Bourgogne ou une truite meunière. Ces plats souligneront les arômes subtils de fruits et de fleurs tout en équilibrant l'acidité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C, ce qui lui permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage léger, d'une vingtaine de minutes, peut aider à libérer ses arômes délicats. Commencez par admirer sa robe dorée pâle, puis humez pour découvrir ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, appréciez la texture soyeuse, la fraîcheur et la persistance aromatique.