Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre application est un Chardonnay de la Maison Colin Seguin, millésime 2013. Ce vin blanc sec, élaboré à partir du célèbre cépage Chardonnay, se distingue par sa finesse et son élégance, caractéristiques typiques des vins de Bourgogne. La Côte d'Or est renommée pour produire certains des meilleurs Chardonnays du monde, bénéficiant d'un terroir exceptionnel composé de sols calcaires qui confèrent au vin une minéralité raffinée. Le millésime 2013 est connu pour sa fraîcheur et sa vivacité, ayant bénéficié d'un climat plutôt frais, ce qui a permis de développer une belle complexité aromatique. L'absence de mention spécifique sur le sous-terroir ou l'appellation nous invite à découvrir un vin dont l'assemblage et la vinification ont été réalisés avec une attention particulière pour laisser s'exprimer la typicité du Chardonnay.
La Bourgogne, où est produit ce vin, jouit d'un climat continental idéal pour la culture de la vigne, avec des hivers froids et des étés chauds. Son histoire viticole est riche et remonte à plusieurs siècles, les moines cisterciens ayant été parmi les premiers à exploiter ce terroir de manière méthodique.
Pour savourer ce Chardonnay dans les meilleures conditions, il est recommandé de l'accompagner de mets subtils qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Pensez à le marier avec un poisson grillé, tel qu'un filet de sole ou de dorade, ou avec une volaille à la crème. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre affiné, comme le Crottin de Chavignol, peut également faire ressortir sa finesse.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette fraîcheur permettra de révéler ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, tout en maintenant une belle tension minérale en bouche.
