Vins Non spécifié André Delorme - Grésigny - 2020

Avis Viniou

Le vin « Cuvée Grésigny 2020 » d’André Delorme, classifié Premier Cru, se présente comme un blanc sec provenant de la célèbre région de Bourgogne, en France. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin incarne l'élégance typique des vins blancs bourguignons. Le millésime 2020, une année marquée par un climat chaud et sec, a favorisé des raisins bien mûrs, offrant un profil aromatique riche et expressif. La Bourgogne est reconnue pour ses sols calcaires et son climat continental, qui confèrent aux vins une minéralité distincte et une finesse exceptionnelle. André Delorme, un domaine renommé, se distingue par son engagement envers la qualité et le respect des traditions viticoles bourguignonnes, offrant des vins qui reflètent le véritable caractère de leur terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords harmonieux avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Un poisson grillé, tel qu'un bar ou un turbot, accompagné d'une sauce au beurre blanc, soulignera magnifiquement ses arômes délicats. Les fromages de chèvre frais et un plateau de charcuterie légère trouveront également une belle harmonie. Pour une touche régionale, pensez à le servir avec une fondue bourguignonne aux trois fromages, pour un mariage de saveurs authentiques.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12 °C. Il est recommandé de le carafier pendant environ 15 minutes pour permettre à ses arômes complexes de s’ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe pâle et limpide, puis portez votre attention sur des arômes envoûtants de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa texture suave et son équilibre, révélant des notes subtiles de minéraux et d'agrumes. Sa finale longue et rafraîchissante offre une expérience de dégustation raffinée et mémorable.