Vins Non spécifié Ballot Millot - Charmots - 2018

Avis Viniou

Le Château Ballot Millot, renommé pour ses premiers crus, nous offre avec sa cuvée Charmots 2018 un exemple d'élégance bourguignonne. Ce vin rouge, bien que non spécifié en cépage, laisse imaginer une dominance de Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 2018 est généralement considéré comme excellent, profitant d'un climat chaud et sec, offrant des vins aux arômes concentrés et à la structure soyeuse. La Bourgogne, berceau de ce vin, est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental qui favorisent des vins complexes et nuancés. Le domaine Ballot Millot jouit d'une longue tradition viticole enrichie par son savoir-faire dans la vinification de crus d'exception.

Pour accompagner ce Premier Cru, pensez à des viandes rouges délicatement cuites, telles qu'un magret de canard ou un bœuf bourguignon dont les saveurs en sauce s'harmonisent parfaitement avec la finesse du Pinot Noir. Un coq au vin, plat régional, accentuerait également les caractéristiques fruitées et terreuses de ce vin. Des fromages à pâte molle comme un Époisses ou un Brie truffé souligneront magnifiquement ses notes aromatiques complexes.

Dégusté idéalement entre 16 et 18°C, ce vin peut bénéficier d'un temps de carafage d'une à deux heures pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis aux reflets éclatants. Le nez offre une complexité aromatique alliant fruits rouges, épices douces et sous-bois. En bouche, sa texture soyeuse et ses tanins fins révèlent une longue persistance. Prendre le temps de savourer chaque aspect enrichira pleinement votre expérience sensorielle.