Avis Viniou
Ce vin rouge 2022 de la cuvée Charmots, produit par le Château Ballot Millot, provient de la prestigieuse région de Bourgogne en France, bien que sans sous-région ou appellation précise mentionnée. Ce vignoble est réputé pour ses vins élégants et complexes, issus souvent du cépage Pinot Noir, qui se développe parfaitement grâce au climat continental tempéré de la Bourgogne. Le sol argilo-calcaire de la région confère minéralité et profondeur aux vins. Le Château Ballot Millot est une maison respectée, mêlant tradition et innovation, ancrée dans une histoire riche de savoir-faire viticole.
Pour apprécier pleinement ce vin, optez pour des accords avec des plats qui soulignent sa finesse et sa structure. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou un coq au vin mettront en exergue ses riches arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Pour une note régionale, servez-le avec un bœuf bourguignon, qui tissera un lien harmonieux avec les nuances subtiles de ce Bourgogne.
La dégustation de ce vin nécessite une attention particulière. Servez-le à une température idéale de 15 à 17°C. Un carafage d'une heure enrichira son bouquet, libérant ses arômes délicats. Observez sa robe rubis au service, puis humez ses arômes de cerise et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins élégants, concluant l'expérience avec une belle longueur.
