Avis Viniou
Le Clos du Roi 2020 "Cuvée Chanvan" provenant de Bourgogne est un vin rouge captivant, riche en caractéristiques distinctes de cette prestigieuse région viticole française. La Bourgogne est réputée pour ses terroirs d'exception, bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée ici. Ce vin capture le potentiel vibratoire de l'année 2020, une année marquée par des conditions climatiques globalement favorables, offrant des vins concentrés et élégants. Le domaine Clos du Roi est ancré dans la tradition viticole de Bourgogne, misant sur des techniques de vinification qui préservent l'authenticité des cépages et du terroir. Une influence climatique continental tempérée garantit une maturation optimale des raisins, tandis que les sols riches en calcaire ajoutent une minéralité séduisante au vin. Historiquement, ce domaine jouit d'une réputation bien établie pour la production de vins dotés de finesse et de complexité.
Pour sublimer ce Clos du Roi, envisagez des accords classiques avec des plats tels qu'un bĆuf bourguignon ou un coq au vin, qui magnifieront sa structure et ses arĂŽmes gĂ©nĂ©reux. Les plats Ă base de champignons, tels qu'un risotto aux cĂšpes, renforceront la profondeur aromatique du vin. Pour une touche rĂ©gionale, accompagnez ce vin d'un jambon persillĂ© ou de fromages affinĂ©s comme l'Ă©poisses, qui mettront en relief sa texture et son Ă©lĂ©gance.
Pour apprécier pleinement le Clos du Roi 2020, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe pendant environ 30 minutes permettra de libérer ses arÎmes subtilement évolués. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez le bouquet délicat de fruits rouges et d'épices avant de le goûter. Laissez-le s'épanouir en bouche, notant la complexité et la longueur de ses saveurs, offrant une expérience sensorielle complÚte et harmonieuse.
