Avis Viniou
Le Domaine Maratray-Dubreuil, situé en Bourgogne, région mondialement reconnue pour ses vins, nous propose un Premier Cru de 2018, "Cuvée Les Cents Vignes". Ce vin rouge exprime pleinement le caractère remarquable des climats bourguignons. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est fort probable qu'il soit à base de Pinot Noir, typique de la région. Ce millésime 2018 est considéré comme exceptionnel en Bourgogne, grâce à un climat chaud et sec qui a favorisé une belle maturation des raisins. Sans particularités indiquées en termes de vinification, on peut s’attendre à une méthode traditionnelle, respectant le terroir. La Bourgogne est réputée pour ses sols argilo-calcaires uniques, et ce vin bénéficie d'un climat frais qui confère une belle acidité et une complexité aromatique. Domaine Maratray-Dubreuil, avec son riche héritage, est reconnu pour produire des vins élégants et équilibrés.
Pour sublimer "Les Cents Vignes", envisagez de l'associer à un plat de canard rôti ou à un bœuf bourguignon qui mettra en valeur ses arômes fruités et sa structure tannique. Les notes subtiles de ce vin accompagneraient également harmonieusement un fromage affiné tel qu'un Époisses de Bourgogne. Pour un accord régional, pensez à le servir avec un coq au vin, qui exaltera le caractère typiquement bourguignon du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure aidera à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, aux reflets éclatants, puis portez votre attention sur ses arômes délicats de fruits rouges et d’épices au nez. En bouche, goûtez et laissez-vous porter par sa texture soyeuse et ses tanins raffinés, caractéristiques d’un grand Bourgogne Premier Cru.
