Avis Viniou
La cuvée "Les Millottes" 2022 de Nuiton-Beaunoy est un vin rouge de la région prestigieuse de Bourgogne, France. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, Bourgogne est renommée pour ses Pinot Noir, qui exprimeraient bien le caractère de cette cuvée. Le millésime 2022, réputé pour des conditions de maturation idéales, apporte un équilibre entre fraîcheur et concentration. Nuiton-Beaunoy, une cave coopérative, bénéficie d'une riche histoire de production de vins expressifs reflétant les terroirs variés de la Bourgogne. Leur savoir-faire respecte les traditions, tout en intégrant des techniques modernes pour développer une complexité et une finesse typiques de leur production.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui en subliment la délicatesse et les arômes fruités. Un bœuf bourguignon, plat emblématique de la région, ou une autre viande rouge grillée serait un choix parfait. Pour un accord traditionnel, pensez à un coq au vin. Les champignons sauvages ou un risotto aux truffes peuvent aussi renforcer les nuances terriennes du vin. Ces accords créeront une harmonie savoureuse, mettant en valeur la fraîcheur et la texture du vin.
En dégustation, servez ce vin rouge de Bourgogne à une température d'environ 16-18°C pour apprécier ses arômes délicats. Il peut être légèrement carafé, 30 minutes avant, pour permettre aux parfums de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis découvrez ses arômes en portant un verre à votre nez, décelant des notes de fruits rouges et d'épices subtiles. Enfin, goûtez le vin, en prêtant attention à sa fraîcheur, son équilibre entre acidité et tanins soyeux, qui promettent une expérience harmonieuse.
