Vins Non spécifié Les Champs Cloux 2021 - 2021

Avis Viniou

Le "Les Champs Cloux 2021" est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Ce vin, classé Premier Cru, tire ses caractéristiques des sols calcaires et climat tempéré qui façonnent la Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2021 est marqué par une météo capricieuse, notamment avec des gelées printanières, influençant une récolte plus modeste mais de haute qualité. Le domaine qui produit ce vin bénéficie d'une longue tradition viticole, respectée pour ses techniques de vinification qui valorisent le terroir unique de chaque parcelle.

Pour sublimer "Les Champs Cloux 2021", optez pour des accords classiques comme un boeuf bourguignon ou un coq au vin, plats qui s'harmonisent parfaitement avec les notes délicates et structurées du Pinot Noir. Les fromages à pâte molle, tels que le Brie de Meaux ou le Camembert affiné, sont également de merveilleux compagnons. Pour un accord régional, une dégustation avec un jambon persillé ou une gougère serait tout indiquée, en respectant la tradition gastronomique bourguignonne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permet d'exprimer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez la robe brillante du vin, souvent d’un rouge rubis. Sentez ensuite ses arômes délicats de fruits rouges, de sous-bois et d'épices avant de le goûter pour découvrir une texture soyeuse et une finale persistante. Profiter de ce vin dans un cadre tranquille renforce l’expérience sensorielle.