Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Blanc |
Millésime | 1999 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bourgogne |
Appellation | Non spécifié |
Classification | Premier Cru |
Château / Domaine | Domaine Jean-Ernest Maldant |
Cuvée | Les Gravains |
Degré d'alcool | 13 % |
Phase actuelle |
Déclin
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 45,00 € |
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Jeunesse
1999 - 2003
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Maturité
2004 - 2008
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Apogée
2009 - 2018
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Déclin
2019 - 2022+
|
Ce Chardonnay "Cuvée Les Gravains" de 1999 du Domaine Jean-Ernest Maldant est un Premier Cru de Bourgogne, réputé pour ses vins blancs délicats et raffinés. Issu de la célèbre région viticole de Bourgogne, ce vin tire sa complexité du terroir unique composé de sols calcaires et argileux, ainsi que d'un climat tempéré favorisant une maturation optimale des raisins. Bien que la sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, la qualité Premier Cru garantit une attention particulière dans les techniques de vinification, sans certification biologique cependant. Le domaine Jean-Ernest Maldant, bien ancré dans l'histoire viticole de la région, est reconnu pour son engagement à produire des cuvées expressives et sophistiquées.
Pour accompagner ce Chardonnay sophistiqué, envisagez des accords avec des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques ou un saumon grillé, qui accentueront sa fraîcheur et sa minéralité. Un poulet à la crème et aux champignons ou encore un fromage à pâte molle comme le brie se marieraient également bien, soulignant ses nuances d'agrumes et de noisette. Optez pour des mets bourguignons traditionnels comme un jambon persillé pour une harmonie gustative avec un accent local.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'exhaler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée avant de humer ses arômes de fruits secs et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa rondeur et sa fraîcheur équilibrée, qui se prolongent en une belle persistance élégante.
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