Avis Viniou
Le Domaine Jacques Prieur, installé dans la prestigieuse région de Bourgogne, nous offre avec ce vin blanc Premier Cru 2018 une expression élégante de son terroir. Ce millésime, sous l'appellation générique, est typiquement issu de cépages nobles tels que le Chardonnay, qui règne en maître dans cette région. Le sol de la Bourgogne, principalement composé d'argile et de calcaire, confère aux vins une minéralité et une complexité aromatique exceptionnelles. L'année 2018 a été marquée par un climat favorable, offrant des conditions idéales pour une maturation complète des raisins, aboutissant à un vin riche et équilibré.
La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, connue pour ses vins puissants et raffinés. Son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise la culture des vignes de qualité. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, façonnée par des moines et des vignerons passionnés qui ont perfectionné leur savoir-faire à travers le temps.
Ce vin blanc Premier Cru s'accorde parfaitement avec des plats tels que des coquilles Saint-Jacques à la fondue de poireaux, ou encore un filet de sandre à la sauce beurre blanc, qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa structure. Pour une touche locale, optez pour un fromage de chèvre affiné de la région, comme un Pélardon ou un Crottin de Chavignol.
Pour apprécier pleinement les subtilités de ce vin blanc de Bourgogne, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra de révéler ses arômes floraux et ses notes de fruits à chair blanche, tout en conservant sa vivacité sur le palais. Prenez le temps de le laisser s'aérer un peu après ouverture pour apprécier toute la complexité de ce millésime 2018.
