Avis Viniou
La Cuvée Corton Clos du Roi 2016 du Château Louis Latour est un vin rouge de Bourgogne, classé Grand Cru, qui fait honneur à l'héritage viticole prestigieux de cette région. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, ce millésime 2016 révèle toute la finesse et l'élégance qu'on attend d'un grand vin bourguignon. Les vignes du Clos du Roi bénéficient d'un terroir exceptionnel, caractérisé par un sol brun calcaire, qui offre aux raisins une maturité optimale et une expression aromatique riche. La vinification est soigneusement menée afin de respecter et de magnifier les arômes délicats du Pinot Noir, aboutissant à un vin aux tannins veloutés et à la structure bien équilibrée.
La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale avec une histoire riche qui remonte à plusieurs siècles. Son climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, favorise une maturation lente des raisins, essentielle pour l'équilibre et la complexité des vins. Les sols calcaires de la Côte de Beaune, où se trouve le Clos du Roi, contribuent à la minéralité distinctive des vins produits ici.
Pour accompagner ce Grand Cru, il convient de choisir des mets capables de sublimer sa complexité et sa finesse. Un magret de canard rôti aux cerises, un filet de chevreuil aux airelles ou encore un boeuf bourguignon traditionnel seraient des choix parfaits pour faire ressortir les arômes fruités et épicés du vin. Les fromages affinés tels qu'un brie de Meaux ou un époisses de Bourgogne complèteront également merveilleusement bien ce vin.
La dégustation de cette Cuvée Corton Clos du Roi s'apprécie à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le décanter une heure avant de servir pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Laissez-vous séduire par sa robe rubis profonde et ses notes persistantes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces.
