Avis Viniou
Le Clos de La Bousse d'Or 2017 est un vin élégant de Bourgogne, célèbre pour son raffinement et sa complexité. Étiqueté comme "Premier Cru", il est issu de pinot noir, cépage emblématique de la région, reconnu pour sa capacité à refléter minutieusement les nuances du terroir. Le millésime 2017 est apprécié pour sa maturité et son équilibre subtil entre acidité et richesse fruitée. Bien que la vinification particulière ne soit pas spécifiée, la maison La Pousse d'Or est réputée pour ses méthodes respectueuses qui permettent de produire des vins d'une grande qualité.
La Bourgogne est une région viticole prestigieuse en France, connue pour ses terroirs divisés en petites parcelles appelées "climats", chacune ayant sa propre identité. Le climat de Bourgogne est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, offrant des conditions idéales pour la culture du pinot noir. Le sol, majoritairement composé de calcaire, confère aux vins une minéralité et une finesse inégalées.
Pour accompagner ce vin rouge de grande qualité, envisagez des plats qui mettront en valeur sa délicatesse sans écraser sa structure. Un filet de bœuf en croûte aux champignons ou un magret de canard laqué pourraient être des accords délicieux. Les plats bourguignons traditionnels comme le coq au vin ou des escargots pourraient également sublimer ses arômes.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Il peut être ouvert une à deux heures avant la dégustation afin de laisser le vin s’oxygéner légèrement et exprimer toute sa richesse aromatique. Grâce à sa structure et sa complexité, le Clos de La Bousse d'Or est également un vin qui peut être conservé quelques années de plus, gagnant en profondeur et en nuances avec le temps.
