Vins Non spécifié Quentin Jeannot - Chardonnay Sur Granite - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Chardonnay Sur Granite" de Quentin Jeannot de l'année 2024 est un vin blanc de Bourgogne. Fait à partir du cépage Chardonnay, ce vin s'inscrit dans la grande tradition des blancs de cette région, bien que non spécifiée au niveau de l'appellation. Ce vin se distingue par son terroir unique de granite, ce qui lui confère une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. La vinification, bien que ne présentant pas de particularités spécifiées, suit probablement les méthodes traditionnelles bourguignonnes, axées sur l'expression pure du terroir et du cépage.

La Bourgogne est une région emblématique du vin en France, réputée pour ses climats variés et ses sols diversifiés, allant des calcaires aux argilo-calcaires en passant par le granite. Ce dernier, plus rare en Bourgogne, apporte souvent structure et finesse aux vins produits. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et hivers frais, favorise la maturation équilibrée des raisins, grâce à des journées ensoleillées et des nuits fraîches, préservant ainsi l'acidité et l'élégance du Chardonnay.

Pour sublimer la dégustation de cette cuvée, je recommande de l'associer avec des plats qui mettent en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Un carpaccio de coquilles Saint-Jacques au citron et huile d'olive, par exemple, fera écho à sa finesse. Un autre accord délicieux serait un poulet à la crème et aux morilles, un plat typiquement bourguignon qui soulignera sa richesse sans alourdir l'ensemble.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler son bouquet aromatique et de profiter à la fois de sa fraîcheur et de sa complexité minérale. Vous y découvrirez probablement des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une subtile touche de noisette, caractéristiques d'un bon Chardonnay de cette région.