Vins Non spécifié Domaine Alexandre Parigot - Clos de la Perrière - 2021

Avis Viniou

Le vin en question est un blanc issu du Domaine Alexandre Parigot, estampillé de la cuvée Clos de la Perrière et millésimé 2021. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, il est probable qu'il soit principalement composé de Chardonnay, un cépage emblématique de la région Bourgogne. Cette région produit certains des vins blancs les plus renommés au monde. Le domaine Clos de la Perrière pourrait tirer son nom d'un terroir spécifique, probablement caractérisé par des sols calcaires et argileux qui sont prédominants dans cette région, apportant minéralité et finesse au vin. La vinification en Bourgogne est souvent axée sur la mise en valeur du terroir, avec des techniques qui favorisent la pureté et l'expression naturelle des raisins.

La Bourgogne est une région viticole française d'une grande richesse historique et culturelle. Le climat est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui est idéal pour la maturation progressive des raisins. C'est ce climat qui permet au Chardonnay de développer un équilibre parfait entre acidité et richesse aromatique. Les sols de la Bourgogne, riches en calcaire, jouent également un rôle crucial dans la distinction et la qualité des vins de la région, donnant des vins souvent élégants et complexes.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats à base de volaille ou de poisson, comme un filet de dorade au beurre blanc ou un poulet à la crème et aux champignons. Des fromages crémeux tels que le Brie ou le Camembert seront également d'excellentes options pour sublimer les notes minérales et fruitées du vin. Une dégustation optimale se fera à une température comprise entre 10 et 12°C pour que toutes les subtilités aromatiques se révèlent pleinement.