Vins Non spécifié Domaine Jérôme Fornerot - En Remilly - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Jérôme Fornerot nous offre avec la Cuvée En Remilly 2022 un vin blanc d'exception, élevé au rang de Premier Cru, ce qui témoigne de sa qualité et de son caractère unique. Ce vin blanc, typique de la Bourgogne, est élaboré à partir de Chardonnay, un cépage emblématique de la région, reconnu pour sa capacité à s'adapter à différents sols et climats tout en exprimant des arômes riches et complexes. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, fruit d'un travail méticuleux et respectueux du terroir.

La Bourgogne est réputée pour son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui permet au Chardonnay de mûrir lentement et de développer une palette aromatique complexe. Les sols, composés principalement de marnes calcaires et d'argiles, apportent minéralité et finesse au vin. Cette région possède une longue histoire viticole, où le savoir-faire et la tradition se transmettent de génération en génération.

Pour accompagner ce vin, nous suggérons des plats qui sauront exalter sa minéralité et ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Un filet de poisson grillé, une volaille à la crème ou encore un fromage de chèvre frais s'associeront parfaitement à ce vin. Pour un accord régional, pensez à un Jambon Persillé de Bourgogne, dont la texture fondante et le goût subtil sauront sublimer le vin.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir cette Cuvée En Remilly 2022 à une température de 10-12°C pour en apprécier pleinement la fraîcheur et la richesse aromatique. Veillez à l'ouvrir une trentaine de minutes avant la dégustation, cela permettra à ses arômes de s'épanouir harmonieusement dans le verre.