Vins Non spécifié Régis de Valliere - 2017

Avis Viniou

Le vin "Régis de Valliere" 2017, originaire de Bourgogne, est un joyau qui incarne l'élégance et la complexité typiques de cette prestigieuse région viticole française. Bien que ses cépages ne soient pas spécifiés, les vins rouges de Bourgogne sont traditionnellement issus du Pinot Noir, reconnu pour ses arômes de fruits rouges, de sous-bois, et de nuances florales délicates. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, promet de belles maturités des raisins et une finesse remarquable. Le terroir bourguignon, avec sa géologie de sols calcaires et marneux et son climat tempéré, confère au vin un caractère raffiné et une fraîcheur inégalée. Le domaine Régis de Valliere, bien qu'à l'histoire discrète, s'inscrit dans la tradition bourguignonne avec un savoir-faire respectueux de la vigne et du vin.

Pour accompagner ce Bourgogne rouge, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet mignon de bœuf ou un magret de canard, qui souligneront sa structure et ses arômes fruités. Les classiques de la cuisine bourguignonne, tels qu'un bœuf bourguignon ou des escargots à la bourguignonne, feront également ressortir la typicité du vin, créant une harmonie entre les saveurs régionales et celles du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de déguster, observez sa robe rubis brillante, qui trahit sa jeunesse et son éclat. Humez ensuite le bouquet aromatique, en découvrant les notes fruitées et florales caractéristiques du Pinot Noir. En bouche, laissez le vin exprimer sa finesse et sa fraîcheur, en savourant la longueur et l'élégance de sa finale. Prenez le temps de le déguster lentement pour capturer toute la complexité et les subtilités qu'il renferme.