Avis Viniou
Le vin que vous avez entré est un Bourgogne blanc, portant la cuvée "Fourchaume" de Joëlle Vrignaud, millésime 2018. Ce vin provient d'un terroir prestigieux, malgré l'absence d'appellation précisée, probablement à base de Chardonnay. Le millésime 2018 est réputé pour son équilibre, grâce à une saison de croissance idéale. La Bourgogne est célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental tempéré, offrant des vins expressifs et élégants. Le domaine Joëlle Vrignaud, bien ancré dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour ses pratiques méticuleuses et son respect du terroir, assurant des vins de haute qualité.
Pour accompagner ce Bourgogne blanc, optez pour des mets délicats et raffinés. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sublimeront ses notes minérales. Essayez-le également avec un fromage de chèvre de la région ou des volailles à la crème. Les saveurs des plats traditionnels bourguignons, comme une escalope de veau à la sauce moutarde, s'accordent aussi magnifiquement, créant une harmonie gustative agréable.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par l'observer dans le verre, appréciant sa robe brillante et limpide. Ensuite, humez-le pour découvrir ses arômes floraux et fruités. Enfin, portez-le en bouche pour en savourer la fraîcheur, l'équilibre et la persistance. Ce vin se démarque par sa complexité et sa capacité à évoluer admirablement dans le verre.
