Vins Non spécifié Domaine Saint-Marc - Clos Roussots - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Saint-Marc a produit une cuvée remarquable avec son Clos Roussots 2019, un vin rouge de Bourgogne classé en Premier Cru. Bien que les informations sur le cépage ne soient pas spécifiées, il est probable qu'il s'agisse principalement de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2019 a bénéficié d'une météo favorable, offrant des conditions idéales pour une maturation optimale des raisins. Le terroir de Bourgogne confère au vin sa typicité, avec des sols calcaires et argileux qui participent à la complexité aromatique de ce cru.

La Bourgogne est renommée pour ses climats variés, et bien que l'appellation précise ne soit pas mentionnée, l'ensemble des Premiers Crus bourguignons sont reconnus pour leur finesse et leur subtilité. La région jouit d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, influençant distinctement le développement des vignes. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche, remontant à l'époque romaine, et ses vins continuent d'être parmi les plus recherchés au monde.

Pour accompagner ce Clos Roussots 2019, envisager des plats qui soulignent son élégance. Les viandes blanches telles qu'un coq au vin ou une volaille à la crème se marieraient harmonieusement avec ce Premier Cru. Les amateurs de cuisine bourguignonne apprécieront également un bœuf bourguignon, où la profondeur du vin complémentera parfaitement la richesse du plat.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16°C et 18°C. Carafez-le une heure avant pour permettre aux arômes de se dévoiler pleinement. Vous découvrirez alors des notes de fruits rouges, de sous-bois et peut-être une délicate touche épicée, typiques des excellents crus de Bourgogne. Le Clos Roussots 2019 est une véritable invitation à explorer l'élégance et la profondeur de ce terroir légendaire.