Vins Non spécifié L&C Poitout - Stellaris - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Stellaris" de L&C Poitout, millésime 2018, est un blanc issu de la Bourgogne, une région mondialement reconnue pour ses vins d'exception. Étant un "Premier Cru", il appartient à l'élite des vins de cette région, indiquant une qualité supérieure et un terroir privilégié. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, en Bourgogne, les vins blancs sont majoritairement élaborés à partir de Chardonnay. La "Cuvée Stellaris" promet probablement une expression riche et complexe du cépage, typique du style Bourguignon, avec des notes de fruits à chair blanche, des touches minérales et une belle trame acide. En termes de vinification, bien que les détails ne soient pas précisés, les Premiers Crus de Bourgogne sont souvent élevés en fûts de chêne, ce qui contribue à leur structure et complexité.

La Bourgogne est une région viticole avec un climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, idéal pour la culture de la vigne. Les sols du vignoble bourguignon sont composés de calcaire et de marnes, conférant aux vins une minéralité distinctive. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche, marquée par une tradition monastique ancestrale où les moines ont perfectionné l'art de la vinification.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des mets tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, un filet de sandre sauce hollandaise ou encore des fromages de chèvre affinés. Les plats régionaux comme un coq au vin blanc ou des escargots à la bourguignonne s'accorderont également à merveille avec ce vin.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez la "Cuvée Stellaris" à une température de 10-12°C. Cela permettra aux arômes du vin de s'épanouir pleinement et d'offrir une expérience de dégustation optimale.