Vins Non spécifié Chavy-Chouet - les Femelottes - 2021

Avis Viniou

Le Chavy-Chouet Cuvée Les Femelottes 2021 est un vin blanc de Bourgogne, une région mondialement reconnue pour ses vins d'une grande délicatesse et complexité. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, bien que la composition spécifique ne soit pas mentionnée, ce qui est typique des vins de cette région. Ce millésime 2021 propose une expression fraîche et jeune du Chardonnay, bénéficiant d'un équilibre entre acidité vive et notes fruitées. La cuvée Les Femelottes exprime la typicité du terroir bourguignon, avec probablement des notes de citron, de fruits à chair blanche et une touche minérale révélatrice du sol calcaire. La Bourgogne, avec son climat continental, offre des étés chauds et des hivers froids, créant des conditions idéales pour la maturation du Chardonnay. Les sols calcaires et marneux contribuent à la minéralité et la finesse des vins. La Bourgogne a une longue histoire viticole, remontant à l'époque gallo-romaine, et continue de produire certains des vins les plus recherchés au monde. Pour ce vin blanc, les plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité sont idéaux. Optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les poissons grillés ou en sauce crémeuse, comme un turbot à la sauce beurre blanc, seront également de parfaits compagnons. Des fromages à pâte molle comme le Camembert ou le Brillat-Savarin accentuent la douceur du vin. Pour une touche régionale, essayez une volaille à la crème, un classique bourguignon. Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur. Cela permettra au vin de libérer progressivement ses arômes et de montrer toute sa complexité en bouche.