Vins Non spécifié Domaine Belleville - Les Cloux - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Belleville, situé en Bourgogne, propose un vin blanc de la cuvée Les Cloux 2013, un véritable hommage à la richesse des terroirs bourguignons. Ce Premier Cru révèle toute la complexité des cépages de chardonnay. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, on peut saisir dans ce millésime 2013 toute la profondeur aromatique et l'élégance que le chardonnay peut offrir, notamment en Bourgogne. La vinification soignée en cuves inox ou en fûts de chêne, selon les pratiques typiques de la région, est réputée pour mettre en valeur la finesse du fruit tout en respectant l'identité du terroir.

La Bourgogne est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, célèbre pour ses terroirs d'exception et son climat continental. Les sols calcaires, bien drainés, apportent minéralité et tension aux vins blancs. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à l'époque romaine, enrichie par le travail méticuleux des moines cisterciens au Moyen Âge, qui ont perfectionné l'art de la viticulture en distinguant des climates aux caractéristiques uniques.

Pour accompagner ce Bourgogne blanc Premier Cru, vous pouvez envisager des accords classiques tels que des fruits de mer raffinés, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, pour compléter sa minéralité et sa fraîcheur. Des plats régionaux tels qu'un coq au vin blanc ou des escargots à la bourguignonne seraient également des choix judicieux, mettant en valeur la richesse du vin sans masquer ses subtilités.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 11 et 13°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques, allant des notes florales aux touches de fruits à chair blanche, en passant par une subtile minéralité, typique des grands chardonnays de Bourgogne.