Avis Viniou
Le Roux Père & Fils Cuvée Les Petits Vougeots 2017 est un vin rouge élégant et raffiné provenant de Bourgogne, une région reconnue pour sa production de vins de Pinot Noir d'exception. Bien qu'il n'ait pas d'appellation spécifique mentionnée, son terroir bourguignon apporte inévitablement une complexité et une finesse caractéristique. Le millésime 2017, avec son climat équilibré, a permis aux raisins de mûrir de manière optimale, offrant un vin aux arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Bourgogne est célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, qui contribuent à la création de vins d'une grande pureté et d'une structure raffinée. Le domaine Roux Père & Fils, connu pour son savoir-faire ancestral, a su conserver une réputation d'excellence grâce à une vinification soignée.
Pour sublimer les arômes de ce Bourgogne, associez-le à des plats de viande tels que le bœuf bourguignon, dont les saveurs riches et complexes s’harmoniseront parfaitement avec ses notes de fruits rouges et de sous-bois. Les fromages affinés, comme un Époisses, offriront également un mariage délicieux, car le crémeux et l'intensité du fromage mettront en valeur l'élégance du vin. Pour une expérience plus régionale, optez pour des escargots de Bourgogne au beurre persillé.
Pour déguster ce vin à son plein potentiel, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, respirez ses arômes délicats de cerises et d'épices douces, puis goûtez sa texture veloutée et sa finale élégante. Ces étapes vous permettront de savourer toute la complexité et la finesse de ce vin bourguignon exceptionnel.
