Vins Non spécifié A. Keller - Cuvée Sainte Catherine - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Sainte Catherine 2017 du domaine A. Keller est un vin blanc sec né au cœur de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Ce vin célèbre l'élégance et la complexité des vins blancs bourguignons, bien que l'appellation spécifique ne soit pas détaillée. Ce millésime 2017 se caractérise par son équilibre subtil entre l'acidité vive et une belle rondeur en bouche, typique des cépages blancs de cette région, souvent dominée par le chardonnay. Le terroir bourguignon, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, influence fortement le caractère des vins, offrant des notes minérales complexes et une structure raffinée.

La Bourgogne est une des régions viticoles les plus renommées au monde, prisée pour ses vignobles historiques et ses terroirs exceptionnels. Le climat de la Bourgogne est généralement de type continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds mais tempérés, ce qui permet aux vins de développer une richesse aromatique intense. Son histoire viticole remonte à l'époque des Romains, et elle a prospéré au Moyen Âge grâce aux moines cisterciens, qui ont marqué l'identité des vins de la région.

Pour des accords mets-vins, la Cuvée Sainte Catherine 2017 se mariera parfaitement avec des plats à base de volailles crémeuses, comme un poulet à la crème de morilles, ou des crustacés tels que des huîtres gratinées. Elle accompagnera aussi bien des fromages à pâte molle comme le brie de Meaux ou le camembert légèrement affiné, qui sublimeront sa texture onctueuse.

En termes de dégustation, pour apprécier pleinement les arômes et la complexité de ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température de 8 à 10°C. Cela permettra aux nuances subtiles et à la finesse de ce vin blanc d'exhaler tout leur potentiel.