Vins Non spécifié Vincent Charache - En Genêt - 2017

Avis Viniou

Le Vincent Charache Cuvée En Genêt 2017 est un vin rouge issu de Bourgogne, élaboré en Premier Cru, ce qui garantit déjà une certaine excellence de terroir. Bien que l’appellation exacte ne soit pas précisée, on peut présumer que ce vin est majoritairement composé de Pinot Noir, cépage roi de la région pour les rouges. Le millésime 2017 est reconnu en Bourgogne pour sa grande finesse et son équilibre, offrant des vins frais, élégants et joliment fruités. La vinification respecte habituellement les méthodes traditionnelles, mettant en avant l’expression pure du cépage et du lieu. Cela se traduit par un vin à la robe rubis léger, aux arômes de fruits rouges frais (fraise, cerise, groseille), complétés par des touches épicées et une pointe florale.

La Bourgogne bénéficie d’un climat continental tempéré, caractérisé par des saisons bien marquées et des étés parfois chauds, favorisant une maturité optimale du Pinot Noir tout en gardant de la fraîcheur. Les sols calcaires et argileux apportent minéralité et structure à ce vin, tandis que l’histoire viticole de la région, ancrée depuis le Moyen Âge, confère aux producteurs une maîtrise unique de ce cépage exigeant. Les Premiers Crus, issus de parcelles soigneusement sélectionnées, reflètent particulièrement bien la typicité du terroir bourguignon et la subtilité des climats.

Pour accompagner ce vin, orientez-vous vers des plats délicats qui respecteront sa finesse et sa trame aromatique. Un suprême de volaille sauce aux champignons, un filet de canette aux cerises ou encore des viandes blanches rôties seront des partenaires parfaits. Pour jouer la carte régionale, un jambon persillé ou un fromage à pâte molle comme l’Époisses, légèrement affiné, mettront également en valeur l’élégance des tanins.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-16°C. Ouvrez la bouteille une bonne heure avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler sa palette aromatique. Ce vin Premier Cru 2017 de Vincent Charache saura pleinement exprimer tout le charme subtil de la Bourgogne dans votre verre.