| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Non spécifié |
| Château / Domaine | Collin-Bourisset |
| Cuvée | L'Incontournable |
| Degré d'alcool | 12,5 % |
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 25,00 ⏠|
|---|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
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La cuvĂ©e LâIncontournable du domaine Collin-Bourisset sâinscrit dans la tradition des vins rouges de Bourgogne. Ătant un vin non millĂ©simĂ©, il est Ă©laborĂ© Ă partir dâun assemblage de plusieurs annĂ©es, permettant de rechercher une constance dans le style et la qualitĂ©, quelles que soient les variations climatiques annuelles. Ce vin est principalement issu du cĂ©page Pinot Noir, cĂ©page emblĂ©matique de la rĂ©gion, rĂ©putĂ© pour offrir des vins rouges fins, fruitĂ©s, dĂ©licats et dotĂ©s dâune belle fraĂźcheur. Les mĂ©thodes de vinification privilĂ©giĂ©es en Bourgogne misent en gĂ©nĂ©ral sur lâexpression pure du fruit, avec une extraction modĂ©rĂ©e des tanins, pour prĂ©server lâĂ©lĂ©gance naturelle propre au Pinot Noir.
La Bourgogne est mondialement reconnue pour ses terroirs exceptionnels, caractĂ©risĂ©s par des sols calcaires et argilo-calcaires finement morcelĂ©s, offrant une richesse de nuances et confĂ©rant aux vins leur identitĂ© si particuliĂšre. Le climat est de type semi-continental, marquĂ© par des hivers froids, des printemps parfois capricieux et des Ă©tĂ©s chauds, qui favorisent une belle maturation du raisin tout en prĂ©servant lâaciditĂ©. Culturellement, la Bourgogne occupe une place majeure dans lâhistoire viticole française, et la transmission des savoir-faire y est multi-sĂ©culaire, ce qui se ressent dans la qualitĂ© des vins issus mĂȘme de cuvĂ©es dites "rĂ©gionales".
Pour accompagner cette cuvĂ©e LâIncontournable, privilĂ©giez des mets Ă la texture tendre et aux saveurs subtiles, qui sauront mettre en valeur la finesse du vin sans lâĂ©craser. Des viandes blanches rĂŽties, comme un rĂŽti de veau Ă la crĂšme, ou des volailles farcies aux champignons seront idĂ©ales. CĂŽtĂ© tradition bourguignonne, le bĆuf bourguignon (en privilĂ©giant une prĂ©paration lĂ©gĂšre) se mariera trĂšs bien, tout comme le jambon persillĂ© ou encore un fromage affinĂ© comme lâĂ©poisses.
Je vous conseille de servir ce vin rouge lĂ©gĂšrement frais, entre 14 et 16°C, pour rĂ©vĂ©ler toute sa fraĂźcheur fruitĂ©e et la dĂ©licatesse de sa structure. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service afin de laisser le vin sâaĂ©rer et dâexprimer pleinement toute sa palette aromatique.
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