Vins Non spécifié Domaine Des Monts Luisants - Les Monts Luisants - 2011

Avis Viniou

Le Domaine des Monts Luisants propose avec sa cuvée Les Monts Luisants 2011 un vin rouge de Bourgogne, classé Premier Cru, qui reflète parfaitement l’élégance et la complexité que l’on attend d’un grand vin bourguignon. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, il est fort probable qu’il s’agisse de pinot noir, cépage roi de la région en vin rouge. Ce millésime 2011 est maintenant à parfaite maturité : après plus d'une décennie en cave, il a certainement développé des arômes tertiaires subtils tout en conservant la finesse de son fruit. Le terroir des Monts Luisants, bien que moins célèbre que certains grands crus voisins, se distingue par des argilo-calcaires typiques des meilleurs climats de Bourgogne, conférant au vin de la minéralité et une tension remarquable.

La Bourgogne est une région viticole d'exception, reconnue mondialement pour ses rouges délicats et ses blancs cristallins. Son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés tempérés, favorise une maturation lente et régulière des raisins, idéale pour préserver la fraîcheur et l'acidité, essentielles à l'équilibre du pinot noir. La mosaïque de sols, souvent composés de marnes et de calcaire, confère aux vins une capacité unique à retranscrire le caractère du terroir, une notion chère aux vignerons bourguignons. Les Premiers Crus y occupent une place de choix, offrant des expressions nuancées, parfois plus accessibles que les Grands Crus mais d’une grande élégance.

Ce vin, tout en subtilité, accompagnera à merveille une volaille rôtie telle qu’un suprême de pintade aux champignons, mais aussi une pièce de veau sauce aux morilles, ou encore des mets bourguignons comme le fameux coq au vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un époisses affiné ou un chaource pour une alliance régionale sublime.

Pour déguster ce Domaine des Monts Luisants 2011, il est conseillé de servir le vin à une température de 15-17°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant service afin de révéler toutes ses nuances aromatiques et permettre au vin de s’ouvrir pleinement.