Vins Non spécifié Domaine Loubet-Dewailly - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Loubet-Dewailly nous propose ici un vin blanc sec millésimé 2022, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Bien que l’appellation ne soit pas spécifiée, on peut raisonnablement penser que le cépage dominant est le Chardonnay, grand classique des blancs bourguignons. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques favorables, offre des vins d’une belle maturité aromatique avec une vivacité équilibrée. Les vinifications bourguignonnes traditionnelles privilégient souvent la pureté du fruit, un élevage maîtrisé sur lies fines et parfois un léger passage sous bois pour sublimer la finesse du cépage.

La Bourgogne jouit d’une réputation mondiale grâce à ses terroirs d’exception, caractérisés par des sols calcaires et marneux qui confèrent aux vins une élégance minérale incomparable. Le climat continental, avec des variations marquées entre les saisons, favorise à la fois la concentration aromatique et la fraîcheur naturelle des raisins. Ce patrimoine viticole, reconnu depuis des siècles, repose sur un savoir-faire unique où chaque parcelle exprime une identité propre. Le respect des traditions et la recherche de l’authenticité sont des valeurs fondamentales de cette région viticole.

Ce vin blanc sec du Domaine Loubet-Dewailly saura s’accorder parfaitement avec des mets délicats et raffinés. Il accompagnera idéalement des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que des volailles à la crème. Pour une expérience typiquement bourguignonne, optez pour un jambon persillé ou une terrine de poissons de rivière. Il sublimera également fromages à pâte molle ou à croûte fleurie tels que le Brillat-Savarin ou le Chaource.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Il pourra ainsi exprimer tout l’éclat de son fruit, sa tension minérale et sa finesse en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant la dégustation afin de laisser le vin s’épanouir dans le verre.