Vins Non spécifié GB & Filles - Chardonnay - 2021

Avis Viniou

La cuvée Chardonnay 2021 de GB & Filles est un vin blanc de Bourgogne, une région réputée pour ses Chardonnay élégants et raffinés. Ce vin présente les caractéristiques d'un millésime jeune, avec des notes de fruits à chair blanche et une belle vivacité en bouche. En Bourgogne, le terroir est varié, constitué de sols calcaires qui favorisent une minéralité distincte dans le vin, tandis que le climat semi-continental avec ses étés chauds et hivers froids favorise une maturation précise des raisins. Le domaine GB & Filles est reconnu pour son savoir-faire artisanal, transmettant leur passion familiale à travers des techniques de vinification respectueuses du terroir, produisant ainsi des vins équilibrés et authentiques.

Pour accompagner ce Chardonnay, pensez à des plats à base de poissons grillés ou en sauce, tels qu'une sole meunière ou des moules marinières. Leurs saveurs subtiles et leur texture délicate s'harmoniseront parfaitement avec la minéralité et l'acidité du vin. Des fromages à pâte molle comme un brie de Melun ou un camembert apporteront également une belle complémentarité. Pour un accord régional, servez-le avec un jambon persillé, une spécialité bourguignonne qui rappelle l'histoire culinaire de la région.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut lui permettre de s'ouvrir davantage. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, puis appréciez ses arômes de fruits frais et d'agrumes au nez. Enfin, goûtez pour découvrir sa fraîcheur en bouche, son équilibre et sa longueur persistante. Ce processus vous permettra de savourer pleinement ce Chardonnay de Bourgogne.