Vins Non spécifié Domaine Stéphane de Sousa - Les Magny - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Magny 2023 du domaine Stéphane de Sousa est un vin blanc sec issu d’un terroir bourguignon, l’une des régions viticoles les plus emblématiques de France. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, la réputation de la Bourgogne pour ses vins blancs n’est plus à faire, notamment grâce à ses sols calcaires et marneux, parfaitement adaptés à l’épanouissement du cépage Chardonnay, souvent roi dans la région. Le millésime 2023 a bénéficié de belles conditions climatiques, conjuguant fraîcheur et maturité, ce qui promet un vin à la fois expressif et équilibré, à la robe brillante et aux arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes mûrs et peut-être de notes minérales évoquant le terroir bourguignon.

La Bourgogne est une région d’exception, reconnue pour la diversité et la finesse de ses vins, façonnée par des siècles de tradition viticole. Son climat continental, aux hivers froids et aux étés chauds mais tempérés, favorise la lente maturation des raisins et la préservation de l’acidité naturelle, essentielle à l’équilibre des vins blancs de la région. Les sols variés, surtout calcaires, transmettent aux vins cette minéralité recherchée, signature incontournable des grands blancs bourguignons.

En matière d’accords mets-vins, cette cuvée Les Magny 2023 se mariera idéalement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, mais aussi avec un fromage de chèvre frais ou encore le traditionnel jambon persillé bourguignon. Sa fraîcheur et sa vivacité accompagneront avec élégance une volaille à la crème ou un risotto aux champignons pour un accord plus gourmand.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa structure, il est conseillé de déguster ce vin blanc entre 10 et 12°C. Un carafage léger, surtout dans sa jeunesse, permettra à ses arômes de pleinement s’exprimer. Conservez-le à l’abri de la lumière et du chaud : quelques années d’évolution en cave révéleront toute sa complexité.