Vins Non spécifié Domaine Beauregard - La Maréchaude - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Beauregard nous propose avec sa cuvée La Maréchaude 2022 un vin blanc d’exception, classé Premier Cru en Bourgogne. Cette cuvée, typiquement élaborée à partir de Chardonnay, révèle toute la précision et l’élégance qu’offre ce cépage noble sur les plus beaux terroirs bourguignons. Le millésime 2022 offre des raisins d'une maturité harmonieuse, grâce à une météo globalement clémente, conférant au vin une belle fraîcheur et de délicates notes fruitées. Le travail soigné à la vigne et au chai, qui se traduit par une vinification attentive (souvent en fûts de chêne partiellement neufs), met en valeur la minéralité du sol tout en respectant la pureté de l’expression aromatique.

La Bourgogne, région viticole emblématique du centre-est de la France, jouit d’un climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds mais tempérés. Les sols y sont extrêmement variés, mêlant calcaires, marnes et argiles, ce qui confère aux vins une minéralité distinctive et explique l’incroyable diversité des crus. Depuis des siècles, la Bourgogne s’est affirmée comme le berceau du Chardonnay pour ses vins blancs, avec une quête constante de qualité et une tradition artisanale qui se perpétue de génération en génération.

Cette cuvée Premier Cru, élégante et racée, saura sublimer une cuisine raffinée. Elle se mariera à merveille avec des poissons fins comme un dos de cabillaud poché ou une sole meunière. Les fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques snackées, trouveront aussi un bel écho dans la profondeur et la minéralité du vin. Pour un accord régional, une volaille de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne à l’ail et au persil mettront parfaitement en valeur la richesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne blanc entre 11 et 13°C. Cette température exaltera ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et ses subtiles notes beurrées, tout en préservant la fraîcheur et la tension minérale qui font la renommée des grands blancs de la région. Pensez à carafer les vins les plus jeunes pour leur donner de l’ampleur et laissez-vous séduire par l’élégance intemporelle de cette belle cuvée.