Avis Viniou
Le Domaine Pierre Gelin signe ici un très joli Bourgogne rouge avec la cuvée Clos Napoléon 2019, classée Premier Cru. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin puise son caractère dans un terroir exceptionnel de la Côte de Nuits, bien que l’appellation exacte ne soit pas précisée. Le millésime 2019 est reconnu pour être solaire, avec une belle concentration due à une météo chaude mais sans excès, permettant d’obtenir des raisins à la maturité idéale. La vinification traditionnelle bourguignonne, respectueuse du fruit et du terroir, met ici en valeur la finesse du Pinot Noir : extraction douce, élevage en fûts de chêne, donnant au vin structure et complexité tout en préservant la délicatesse aromatique.
La Bourgogne est l’un des berceaux mondiaux du Pinot Noir, appréciée pour la diversité de ses sols et microclimats. Les vins rouges issus de cette région sont célèbres pour leur pureté, leur fraîcheur et leur capacité à exprimer subtilement le sol dont ils sont issus. Sur des terroirs argilo-calcaires typiques, les vignes bénéficient d’un climat tempéré, avec des étés chauds mais des nuits fraîches qui favorisent l’équilibre acide du raisin et développent des arômes raffinés. L’histoire du Clos Napoléon – monopole du Domaine Pierre Gelin – rappelle la tradition séculaire de ces crus, ancrés au cœur de la Bourgogne viticole.
Ce vin promet d’excellents accords gourmands. Il sublimera un magret de canard rôti, une côte de veau aux girolles, ou encore un classique bœuf bourguignon. Pour les amateurs de plats régionaux, une simple volaille de Bresse rôtie, accompagnée de légumes racines, révèlera merveilleusement ses arômes de cerise noire, de pivoine et ses notes boisées élégantes. Il se marie également aux fromages bourguignons, tels qu’un époisses affiné.
Pour une dégustation optimale, servez ce Clos Napoléon 2019 entre 16 et 17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si le vin est encore jeune. Ce service permettra d’apprécier toute la palette aromatique et la souplesse de sa texture.
