Vins Non spécifié Domaine Patrick Size - Clos des Montaigus - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Patrick Size propose avec sa cuvée Clos des Montaigus 2017 un vin rouge issu de Bourgogne, classé Premier Cru, qui incarne à merveille l’élégance et la finesse propres à cette grande région viticole. Bien que les informations précises sur le(s) cépage(s) utilisé(s) et la vinification ne soient pas indiquées, la tradition bourguignonne veut que le Pinot Noir règne en maître pour les rouges. Le millésime 2017 a offert une maturité remarquable des raisins, avec des vendanges précoces favorisées par un été particulièrement ensoleillé, donnant des vins équilibrés, concentrés et dotés d’une belle fraîcheur.

La Bourgogne bénéficie d’un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, apportant une amplitude thermique propice au développement d’arômes complexes. Les sols, très variés – marnes, calcaires, argiles – participent grandement à la typicité des vins du Clos des Montaigus. L’histoire viticole de la région, jalonnée de clos monastiques et de parcelles à la renommée séculaire, confère à chaque cuvée une identité forte, et le classement Premier Cru garantit ici une sélection méticuleuse du terroir.

Ce vin exprime généralement des notes de petits fruits rouges frais, de cerise griotte et de violette, soutenues par une subtile touche boisée, un tanin soyeux et une belle longueur. Il s’accordera parfaitement avec une cuisine délicate, telle qu’un magret de canard aux cerises, une caille rôtie ou un filet de bœuf aux morilles. Pour une touche régionale, mariez-le avec un coq au vin bourguignon ou un époisses affiné, fromage emblématique de Bourgogne dont la puissance souligne la finesse du Pinot.

Pour apprécier toute la complexité aromatique de ce Clos des Montaigus 2017, je vous conseille de le servir entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Son potentiel de garde séduira les amateurs de vins évolués, mais il s’offre déjà avec charme et élégance à une dégustation attentive.