Vins Non spécifié Manoir de Mercey - Clos des Dames - 2018

Avis Viniou

Le Manoir de Mercey, situé en Bourgogne, propose une Cuvée Clos des Dames 2018, un vin blanc expression du savoir-faire régional. Bien que l'appellation exacte ne soit pas spécifiée, ce vin de Bourgogne est probablement élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable en Bourgogne, offrant des vins généreux et équilibrés grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir bourguignon, avec ses sols calcaires et un climat continental, confère à ce vin une structure complexe et une fraîcheur typique. Le Manoir de Mercey, avec son histoire riche, s’est forgé une réputation de producteur rigoureux et passionné.

Pour accompagner cette cuvée, suggérez des mets délicats tels qu'un filet de sole meunière ou un risotto aux champignons. Les notes fraîches et minérales de ce vin s’harmonisent parfaitement avec des fromages locaux tels que le Comté ou du fromage de chèvre. Les plats bourguignons traditionnels, comme une volaille à la crème, sauront également magnifier ce vin blanc.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 10 et 12°C. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante, puis humez ses arômes délicats de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs. En bouche, vous découvrirez une belle harmonie entre acidité et rondeur. Prenez le temps d'apprécier sa finale longue et délicate, parfaite pour prolonger l'expérience.