Vins Non spécifié Manoir de Mercey - Clos des Dames - 2022

Avis Viniou

Le "Cuvée Clos des Dames" 2022 du Manoir de Mercey est un vin blanc révélateur du terroir bourguignon. Bien que l’appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, les vins de Bourgogne, notamment ceux produits dans des climats tempérés et sur des sols calcaires, sont souvent élégants et expressifs. Ce millésime 2022 reflète probablement ces caractéristiques, offrant fraîcheur et vitalité. Le Manoir de Mercey, bien que peu mentionné historiquement, fait partie de ces producteurs mettant à l’honneur l’art de la viticulture bourguignonne, un héritage profondément ancré dans la culture et le savoir-faire local.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et son potentiel aromatique. Un poisson poché à la crème, des fruits de mer ou une volaille sauce au citron constitueront des accords parfaits. Pour rester dans l'esprit régional, un fromage de chèvre affiné ou un plat de pâtes aux escargots de Bourgogne peuvent aussi enrichir l'expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes pourrait aider à libérer ses arômes délicats. Avant de déguster, observez sa robe lumineuse, puis humez le verre pour détecter son bouquet aromatique. Enfin, en bouche, laissez-vous charmer par son équilibre et sa finesse, appréciant chaque nuance subtile de ce vin bourguignon.