Vins Non spécifié Famille Masse - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, un blanc de la Famille Masse millésime 2021 classé Premier Cru, incarne tout le raffinement bourguignon. Ce vin, issu de la région Bourgogne, sans appellation précisée mais bénéficiant du statut prestigieux de Premier Cru, est très probablement élaboré à partir du cépage roi de la région : le Chardonnay. Ce millésime 2021, marqué par une météo capricieuse et des rendements faibles, offre généralement des vins vifs, précis, d'une belle minéralité et d’une pureté aromatique remarquable. La vinification, bien que non spécifiée ici, respecte probablement les traditions de la Bourgogne, avec un élevage maîtrisé en fût de chêne pour préserver l'expression du terroir tout en apportant structure et complexité.

La Bourgogne est réputée pour ses sols calcaires et marneux, des terroirs qui transmettent aux vins blancs finesse, tension et élégance. Son climat continental, irrigué par des matins frais et des étés tempérés, favorise une maturité lente des raisins et une grande fraîcheur dans les vins. C’est une région au passé viticole exceptionnel, où la notion de « climat » – parcelle au caractère unique – prime et fait toute la renommée mondiale de ses vins.

Ce style de Chardonnay bourguignon sec, racé, conviendra à merveille avec des mets raffinés. Accordez-le à des fruits de mer délicats comme les coquilles Saint-Jacques poêlées, un carpaccio de Saint-Pierre, ou encore à des viandes blanches comme une volaille à la crème. Pour rester dans l’esprit régional, tentez un jambon persillé ou une truite aux amandes. Il accompagnera également à merveille une belle sélection de fromages, notamment un comté affiné ou un chèvre de la région.

Pour profiter pleinement de la complexité et de l’expression aromatique de ce vin, servez-le entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à le carafer s’il vous paraît fermé à l’ouverture, il n’en dévoilera que mieux ses subtils arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Bonne dégustation !