Avis Viniou
La cuvée Beauroy 2022 signée Bruno Verret incarne l’expression raffinée des grands blancs de Bourgogne. Issu d’un terroir Premier Cru, ce vin met particulièrement en valeur le cépage roi de la région, le chardonnay. Ce millésime 2022 bénéficie d’un climat typiquement bourguignon, marqué par une alternance de journées ensoleillées et de nuits fraîches, idéale pour préserver la fraîcheur et l’acidité naturelle du raisin tout en favorisant une belle maturité aromatique. Le domaine Bruno Verret, reconnu pour la qualité de ses pratiques viticoles et certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), met un point d’honneur à respecter le terroir et à produire des vins de caractère, révélant toute la subtilité des sols argilo-calcaires de Bourgogne.
La Bourgogne, berceau de quelques-uns des meilleurs vins blancs au monde, se distingue par un climat semi-continental qui impose au chardonnay une expression unique, alliant tension minérale, finesse et complexité aromatique. Les sols, principalement calcaires, offrent à ces vins une délicate trame saline et une longueur en bouche remarquable. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est à partir du Moyen Âge, sous l’égide des moines cisterciens, que la réputation de la Bourgogne s’est imposée sur la scène mondiale.
La cuvée Beauroy 2022 se prête merveilleusement à des accords gastronomiques raffinés. Sa fraîcheur et sa structure en font le compagnon idéal de poissons grillés ou en sauce, de coquilles Saint-Jacques, de volailles à la crème ou d’un risotto aux champignons. Pour une découverte régionale, accompagnez-le d’un jambon persillé ou d’andouillettes à la moutarde de Dijon.
Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa texture élégante, il est recommandé de servir ce vin entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant la dégustation, afin qu’il livre toutes ses nuances florales, minérales et légèrement beurrées, typiques des grands chardonnays de Bourgogne.
