Vins Non spécifié Château Melin - Rosés Rouges - 2020

Avis Viniou

Le Château Melin 2020 Cuvée Rosés Rouges est un vin rouge issu du vignoble bourguignon, une région mondialement reconnue pour l’élégance et la finesse de ses vins. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, on peut supposer qu’il s’agit d’un assemblage typique de la Bourgogne, probablement dominé par le Pinot Noir, cépage roi de la région. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et sec, a donné naissance à des vins à la fois structurés, mûrs et dotés d’une belle fraîcheur. Ce vin se distingue par sa couleur profonde, ses arômes de petits fruits rouges comme la cerise et la framboise, associés à de subtiles notes florales et épicées. La bouche est élégante, portée par des tanins soyeux et une acidité bien intégrée, offrant une finale équilibrée.

La Bourgogne bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids, des printemps doux et des étés parfois très chauds, comme ce fut le cas en 2020. Ce climat permet au Pinot Noir de s’exprimer pleinement, tout en conservant fraîcheur et finesse. Les sols argilo-calcaires typiques de la région favorisent la complexité aromatique et la profondeur des vins rouges. L’histoire viticole de la Bourgogne est intimement liée aux moines cisterciens et bénédictins qui, dès le Moyen Âge, ont façonné ce vignoble exceptionnel consacré à la recherche de l’expression subtile du terroir.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui sauront respecter sa délicatesse et son équilibre. Un rôti de filet de veau à la moutarde ancienne, un magret de canard aux cerises ou encore un poulet Gaston Gérard seront parfaits pour sublimer ses arômes fruités et sa texture raffinée. Les fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou l’Époisses viendront également compléter ses notes délicates.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C. Un carafage d’une trentaine de minutes peut être bénéfique afin d’ouvrir ses arômes et d’apprécier pleinement sa complexité.