Vins Non spécifié Jean Lecellier - 2022

Avis Viniou

Le Jean Lecellier 2022 blanc est un vin issu de Bourgogne, une région mondialement reconnue pour ses grands vins blancs. Si l’assemblage n’est pas précisé, il y a de fortes chances qu’il soit élaboré à partir du cépage Chardonnay, qui règne en maître sur les vins blancs bourguignons. Le millésime 2022 se caractérise par des conditions climatiques particulièrement favorables à une belle maturation des raisins, offrant des vins à la fois expressifs et équilibrés, dotés d’une jolie fraîcheur naturelle. Bien que la mention d’appellation précise ne soit pas indiquée, ce vin bénéficie de tout le savoir-faire bourguignon en matière de vinification, souvent marqué par une fermentation en cuves ou en fûts, permettant de préserver finesse aromatique et pureté du fruit.

La Bourgogne, située dans le centre-est de la France, jouit d’un climat continental aux hivers froids et aux étés chauds, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols varient énormément, du calcaire à la marne, conférant aux vins blancs une minéralité et une complexité incomparables. L’histoire viticole de la région, vieille de plusieurs siècles, repose sur une rigueur et une exigence qui participent à la renommée mondiale de ses crus. Un vin blanc bourguignon, même sans mention prestigieuse d’appellation, incarne souvent élégance et franchise aromatique.

Ce vin blanc sec trouvera à table des partenaires de choix. Il se mariera très bien avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, ou encore une blanquette de veau. Pour rester dans l’esprit régional, un jambon persillé de Bourgogne, une quenelle de brochet sauce Nantua ou une simple tartine de fromage de chèvre affiné constitueront des accords de qualité. Sa vivacité et sa pureté aromatique sublimeront aussi des crustacés comme des langoustines ou des crevettes.

Pour profiter au mieux de ses qualités, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C, afin de développer la fraîcheur du nez tout en laissant s’épanouir les notes fruitées et légèrement florales typiques du chardonnay bourguignon. Un carafage rapide peut également permettre une meilleure expression du bouquet sur un vin encore jeune.