Vins Non spécifié Famille Gueguen - Céline & Frédéric - 2023

Avis Viniou

La cuvée Céline & Frédéric 2023 de la Famille Gueguen est un vin blanc sec, issu de la Bourgogne, l’une des régions viticoles les plus emblématiques de France. Bien que l’appellation précise ne soit pas mentionnée, on peut s’attendre, compte tenu de la tradition régionale, à un vin élaboré à partir du cépage Chardonnay, véritable signature des blancs bourguignons. Le millésime 2023 s’annonce frais et équilibré, offrant des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe de minéralité. La vinification, probablement conduite selon des méthodes traditionnelles, vise à préserver la pureté du fruit et l’élégance du cépage, tout en laissant s’exprimer le caractère du terroir.

La Bourgogne bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids, des printemps parfois capricieux et des étés relativement chauds, permettant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont majoritairement composés d’argilo-calcaires, apportant finesse et structure aux vins blancs. La mosaïque parcellaire, typique de la région, confère à chaque cuvée une identité particulière. La Bourgogne, forte d’une histoire viticole pluriséculaire, est reconnue pour l’expressivité de ses vins blancs, alliant délicatesse, ampleur et grande capacité de vieillissement.

Ce vin blanc sec et frais appelle des accords sur la légèreté et la finesse. Il sera exceptionnel à l’apéritif, accompagnera à merveille des fruits de mer – huîtres, coquillages, crevettes – et mettra en valeur un poisson grillé, un dos de cabillaud ou une truite aux amandes. Pour un accord régional, mariez-le avec un jambon persillé de Bourgogne ou un fromage de chèvre frais comme le Mâconnais.

Je vous recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C afin d’en apprécier la fraîcheur aromatique et la précision en bouche. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour favoriser l’expression de ses arômes subtils.