Vins Non spécifié Ludovic Montginot - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc Ludovic Montginot 2022, certifié biologique, incarne toute la délicatesse et la pureté du savoir-faire bourguignon. Issu de raisins récoltés à parfaite maturité, il provient probablement de cépages phares de la région, principalement le Chardonnay, apprécié pour sa capacité à exprimer avec finesse le caractère du terroir. Ce millésime 2022, marqué par un climat généreux, a permis d’obtenir des vins frais, aux équilibres justes, alliant belle acidité naturelle et expression aromatique intense. La vinification minutieuse et respectueuse de l’environnement permet au vin de refléter toute l’authenticité du cépage et du terroir, sans fard, avec élégance.

La Bourgogne est une région viticole d’exception, mondialement réputée pour ses grands blancs secs issus du Chardonnay, le cépage emblématique. Le vignoble se déploie sur une mosaïque de petits climats, parcelles variées dont les sols calcaires et marneux offrent une complexité unique. Le climat continental, avec ses hivers frais et ses étés modérés, favorise une maturation lente et progressive des raisins, gage de fraîcheur, de finesse et de typicité. Héritière de traditions séculaires, la Bourgogne transpose son histoire dans chaque bouteille, offrant des profils de vins précis, éclatants et d’une grande personnalité.

Le Ludovic Montginot blanc 2022 se prête parfaitement à des accords subtils. On l’imagine accompagner élégamment des poissons à chair blanche, des fruits de mer ou des crustacés, dont il soulignera la pureté iodée. Il trouvera aussi sa place sur des spécialités régionales telles qu’un jambon persillé ou un fromage de chèvre frais comme le crottin de Chavignol. Pour les amateurs de cuisine raffinée, une volaille crémée saura également révéler la rondeur discrète du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette fraîcheur permettra de mettre en valeur sa vivacité, sa palette aromatique et sa finale minérale, tout en conservant une agréable tension en bouche. Prévoyez de l’ouvrir quelques minutes avant pour qu’il s’épanouisse pleinement dans votre verre.