Vins Non spécifié Domaine Berthelemot - Abbaye de Morgeot - 2015

Avis Viniou

Le vin cuvée Abbaye de Morgeot 2015 du Domaine Berthelemot est un blanc sec issu de Bourgogne, classé Premier Cru. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, ce vin bénéficie d’une vinification soignée, souvent en fûts de chêne, qui lui apporte une belle structure et des arômes nuancés. Le millésime 2015, solaire et généreux, se distingue par sa maturité, conférant au vin une expression ample et complexe, mêlant les notes d'agrumes mûrs, de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, agrémentées de subtils arômes grillés et beurrés typiques du Chardonnay bourguignon élevé sur lies. La cuvée Abbaye de Morgeot provient d’un terroir réputé pour sa richesse argilo-calcaire, offrant une belle tension minérale et une longueur remarquable en bouche.

La Bourgogne est sans doute l’une des plus prestigieuses régions viticoles du monde. Son climat continental, tempéré par les influences océaniques, permet une maturité lente, idéale pour les raisins. Les sols du Morgeot, caractérisés par leur forte proportion d’argiles et de calcaires, confèrent aux Chardonnay une finesse et une intensité aromatique exceptionnelles. La région bénéficie par ailleurs d’un héritage viticole ancien : l’abbaye de Morgeot, fondée au Moyen Âge, atteste de la longue histoire de la vigne en ces lieux, où la recherche de l’excellence et de l’expression du terroir demeure une priorité.

Ce vin s’accordera à merveille avec des produits nobles issus de la gastronomie bourguignonne, comme un vol-au-vent de quenelles de brochet ou une truite meunière. Il sera également un compagnon de choix pour des mets plus raffinés, tels qu’un homard rôti, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou encore des volailles en sauce crémée. Pour sublimer ses nuances aromatiques, servez-le à une température comprise entre 11 et 13°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut s’avérer bénéfique pour révéler toute la complexité de ce Premier Cru de caractère.