Vins Non spécifié François Mikulski - Charmes - 2022

Avis Viniou

Le François Mikulski Cuvée Charmes 2022 est un vin blanc issu du prestigieux vignoble de Bourgogne, en Premier Cru. Bien que l’appellation ne soit pas explicitement précisée, la mention « Charmes » évoque très certainement le climat réputé de Meursault, réputé pour produire des vins blancs d’exception à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2022 est caractérisé par une grande maturité du raisin, offrant une concentration aromatique remarquable tout en conservant la fraîcheur propre aux blancs bourguignons. La vinification, sous la direction précise et attentive de François Mikulski, met l’accent sur le respect du terroir et l’expression pure de la parcelle : pressurage délicat, fermentation en fûts de chêne à température maîtrisée et élevage sur lies fines pour apporter complexité et rondeur au vin.

La Bourgogne est une région viticole d’une incroyable richesse, notamment pour ses vins blancs. Le terroir dont est issu ce vin, avec ses sols argilo-calcaires riches et ses expositions idéales, confère au Chardonnay cette alliance subtile entre tension minérale, ampleur et élégance. Le climat de 2022, marqué par un été chaud mais sans excès, a permis de récolter des fruits sains et mûrs, garants de vins équilibrés et dotés d’une belle persistance aromatique. Depuis des siècles, la Bourgogne façonne des vins qui séduisent amateurs et connaisseurs par leur finesse et leur capacité à exprimer la singularité de chaque parcelle.

Ce Premier Cru s’accordera parfaitement avec des mets raffinés. Privilégiez les poissons nobles comme un turbot rôti, des coquilles Saint-Jacques snackées ou un homard grillé au beurre blanc pour accompagner sa complexité et sa fraîcheur. Il saura aussi mettre en valeur une volaille de Bresse à la crème ou un risotto aux champignons et truffes, sans oublier les fromages bourguignons affinés comme un doux Brillat-Savarin.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 11-13°C afin d’apprécier au mieux la richesse de sa palette aromatique, son équilibre subtil entre fraîcheur et ampleur, ainsi que la noblesse de son élevage en fût. Un léger passage en carafe peut également révéler toute la profondeur de ce remarquable Meursault Premier Cru.