Vins Non spécifié Guillemard-Pothier - Les Teurons - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Teurons 2022 du domaine Guillemard-Pothier incarne un très bel exemple de Bourgogne Premier Cru en rouge. Les vins issus de cette cuvée sont majoritairement produits à partir du cépage Pinot Noir, qui trouve dans la région l’une de ses plus hautes expressions mondiales. Le millésime 2022 est marqué par une belle maturité, avec des conditions climatiques favorables ayant donné des raisins sains et concentrés. Les Teurons, climat emblématique, offre généralement des vins à la fois structurés et raffinés, dotés d'une robe rubis éclatante. La vinification, respectueuse des traditions bourguignonnes, privilégie une extraction douce pour préserver la finesse du fruit, révéler des arômes de cerise, de framboise, rehaussés de notes épicées et parfois une subtile touche boisée lorsque l'élevage en fûts est pratiqué.

La Bourgogne, célèbre pour sa mosaïque de terroirs, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds, alternant périodes humides et sèches. Le sous-sol calcaire assure un drainage idéal et confère aux vins une belle minéralité. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et son découpage parcellaire en climats comme Les Teurons est un héritage accumulé de siècles de passion et de savoir-faire.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un magret de canard, ou encore un filet de veau accompagné de girolles. Les plats bourguignons comme le bœuf bourguignon ou une fricassée de champignons se révèleront aussi de superbes compagnons. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des affinés à pâte molle, tels que l’époisses ou le brillat-savarin.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 15-16°C pour apprécier pleinement la richesse de ses arômes et la finesse de sa texture. Une ouverture une à deux heures avant la dégustation permettra au vin de s’exprimer pleinement.