Vins Non spécifié Charles Père & Fille - Les Vignes de Deffend - 2020

Avis Viniou

Le Charles Père & Fille Cuvée Les Vignes de Deffend 2020 est un vin blanc charmeur de Bourgogne, bien que la sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées. Ce millésime 2020 révèle souvent une grande fraîcheur avec un accent sur les arômes floraux et fruités grâce aux cépages typiques de la région. La Bourgogne est célèbre pour ses terroirs diversifiés, avec des sols calcaires qui favorisent la subtilité et la complexité des vins. Ce domaine, Charles Père & Fille, riche d'une histoire familiale, est reconnu pour allier tradition et innovation en matière de vinification, valorisant ainsi les terroirs bourgignons.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des plats de fruits de mer ou de poisson comme un saumon en sauce citronnée ou des huîtres fraîches. Les fromages de chèvre affinés, typiques de la région, lui conviennent également parfaitement. Pour une expérience gastronomique régionale, accompagnez-le d'une truite meunière ou de la fameuse gougère bourguignonne. Ces combinaisons révèlent la richesse et l'élégance du vin, tout en équilibrant ses notes minérales et florales.

En termes de dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Avant de goûter, observez sa robe claire et lumineuse. Au nez, prenez le temps de déceler les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous surprendre par sa fraîcheur et son équilibre. Prévoyez de le déguster jeune pour profiter pleinement de sa vivacité et de son éclat.