Avis Viniou
Le vin "Cuvée Beaune du Château" 2019 du Domaine Bouchard Père & Fils est un superbe représentant de la Bourgogne. Ce vin rouge tire son élégance des cépages Pinot Noir typiques de la région, apportant finesse et complexité. Le millésime 2019 est reconnu pour sa maturité et son équilibre, grâce à un terroir combinant sols argilo-calcaires et un climat semi-continental nuancé par des influences océaniques. La Bourgogne est célèbre pour sa capacité à produire des vins expressifs avec une forte identité de terroir. Le Domaine Bouchard Père & Fils, avec une histoire remontant à 1731, est un pilier de la région, réputé pour ses techniques de vinification traditionnelles alliées à un savoir-faire ancestral.
Pour valoriser les arômes délicats et la texture soyeuse de la "Cuvée Beaune du Château", optez pour des accords mets-vins classiques et raffinés. Ce vin s'épanouira avec des viandes blanches, comme un poulet rôti aux herbes, ou des plats à base de champignons. Les fromages à pâte molle affinés, tels qu’un camembert ou un brie, souligneront également ses nuances subtilement fruitées. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d’un bœuf bourguignon à la bourguignonne, un plat emblématique de sa terre d'origine.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez son bouquet, souvent marqué par des notes de fruits rouges, de sous-bois et parfois d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure délicate mais persistante, son équilibre et sa finale harmonieuse. Une carafe d'une heure permettra d’aérer le vin et de lui permettre de révéler tout son potentiel aromatique.
