Avis Viniou
Le vin blanc 2021 du Château Remi Jobard, situé en Bourgogne, capte l'essence même de cette région viticole réputée pour ses blancs élégants. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est fort probable qu'il s'agisse de Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Remi Jobard est connu pour sa maîtrise des techniques de vinification qui mettent en valeur le fruit et la minéralité de ses vins. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques variées, contribuant à des vins frais et bien équilibrés. La région se caractérise par des sols calcaires et un climat continental qui favorisent la création de vins blancs vifs et expressifs. Le domaine Remi Jobard jouit d'une réputation solide pour produire des vins alliant tradition et modernité.
Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des plats qui valorisent sa fraîcheur et sa complexité. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sont d'excellents choix. Un poisson blanc grillé ou un poulet à la crème viendront également sublimer ses arômes. Pour un accord régional, optez pour un fromage de chèvre de Bourgogne, qui fera écho à la minéralité du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes subtils de fruits blancs et de fleurs. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture et sa longueur, qui doit offrir une belle harmonie entre l’acidité et le corps. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de ce vin de caractère.
