Vins Non spécifié Domaine Bel Air - La Coulée Douce - 2022

Avis Viniou

Le Château Bel Air, dans sa cuvée La Coulée Douce 2022, propose un vin blanc sec élaboré en Bourgogne, région iconique des grands vins blancs français. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, en Bourgogne, il s’agit très probablement d’un Chardonnay, cépage roi de la région, reconnu pour ses qualités d’élégance et de finesse. Le millésime 2022 a été marqué par un climat chaud, offrant des raisins parfaitement mûrs, gorgés d’arômes, permettant au vigneron de concevoir un vin à la fois expressif et équilibré. La Coulée Douce est vinifiée de manière à préserver la fraîcheur et la pureté aromatique, typiques des blancs bourguignons, tout en révélant une belle complexité florale et fruitée, souvent soutenue par une légère minéralité.

La Bourgogne jouit d’un terroir exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins toute leur tension et leur minéralité. Le climat semi-continental assure des hivers froids et des étés chauds, propices à une maturation lente et complète des raisins. C’est également une région riche d’histoire, où le savoir-faire viticole s’est transmis depuis le Moyen Âge, reconnu dans le monde entier pour l’expression unique de ses terroirs.

Ce vin blanc sec sera particulièrement délicieux avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, mais aussi avec des volailles à la crème. Pour un accord régional parfait, accompagnez-le d’un jambon persillé, d’un poulet de Bresse ou d’une truite meunière. Son équilibre et sa fraîcheur en feront également un partenaire idéal pour des fromages à pâte molle, comme un chaource ou un brillat-savarin.

Pour apprécier pleinement la cuvée La Coulée Douce 2022, je vous recommande de la servir entre 10 et 12°C. Ce vin pourra être dégusté dès maintenant pour sa vivacité, mais un séjour de 1 à 2 ans en cave permettra d’exprimer une palette aromatique encore plus large. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour éveiller tous ses arômes.