Vins Non spécifié Racines Croisées - 2018

Avis Viniou

Le vin Rouge 2018 de Racines Croisées provient de la prestigieuse région de Bourgogne, connue pour sa diversité de terroirs et ses vins d'exception. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, ce millésime sec est probablement élaboré à partir des cépages typiques de Bourgogne, tels que le Pinot Noir, réputé pour des arômes de cerise, de framboise et des nuances terreuses. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental, favorisant des conditions idéales pour la culture de la vigne, avec un sol composé de calcaire et d'argile qui contribue à la complexité du vin. Racines Croisées, bien que jeune d'histoire par rapport à ses voisins, a rapidement acquis une réputation de qualité grâce à ses pratiques viticoles minutieuses et respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui complètent ses notes fruitées et légèrement épicées. Un coq au vin, préparé avec des champignons et des oignons, enrichira l'expérience culinaire. D'autres options incluent un rôti de porc aux herbes ou un fromage affinés comme le Comté, typique de la région. Ces plats, combinant textures et saveurs robustes, s'accorderont harmonieusement avec les caractéristiques du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes afin de laisser s’ouvrir ses arômes complexes. Observez sa robe rubis, admirez ses reflets brillants et laissez-vous séduire par son bouquet intense. En bouche, le vin devrait révéler une belle structure et équilibre, avec des tanins soyeux et une longue finale marquée par ses nuances délicates.