Avis Viniou
Ce vin, issu des Hospices de Beaune, présente une belle robe rouge. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant d'exprimer pleinement le potentiel aromatique des cépages typiques de la Bourgogne, principalement le Pinot Noir. Les techniques de vinification allient tradition et innovation, avec un élevage en fût de chêne qui confère complexité et structure. La Bourgogne, connue pour ses terroirs variés, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise des vendanges tardives, offrant des raisins riches en saveurs et en équilibre.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats tels qu’un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, qui mettront en valeur ses arômes. Les fromages affinés comme le Époisses ou un Brie de Meaux se marieront également merveilleusement, apportant une belle harmonie entre le goût du vin et la richesse des mets. Les spécialités bourguignonnes, comme le boeuf bourguignon, sublimeront également cette belle cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 15 et 17°C. Prenez le temps d'admirer sa couleur, puis laissez-vous enivrer par ses arômes intenses. Enfin, goûtez-le en prenant une petite gorgée pour apprécier son équilibre, sa texture et la longueur en bouche. Profitez de chaque instant pour explorer les dimensions de ce vin prestigieux.
